តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបែងចែកតំបន់នៅក្នុងបន្ទប់ស្អាតអាហារ?

1 ។ បន្ទប់ស្អាតអាហារចាំបាច់ត្រូវបំពេញអនាម័យខ្យល់ 100000 ។ ការស្ថាបនាបន្ទប់ស្អាតក្នុងបន្ទប់ស្អាតអាហារអាចកាត់បន្ថយការចុះខ្សោយនៃការខ្សោះជីវជាតិនេះប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពនិងការលូតលាស់នៃផលិតផលដែលបានផលិតពង្រីកអាយុកាលអាហារនិងបង្កើនប្រសិទ្ធភាពផលិតកម្ម។

2

(1) ។ តំបន់ប្រតិបត្តិការទូទៅ (តំបន់មិនស្អាត): វត្ថុធាតុដើមដែលបានបញ្ចប់តំបន់ផ្ទុកឧបករណ៍បានបញ្ចប់នៅតំបន់ផ្ទេរផលិតផលនិងផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ដូចជាបន្ទប់វេចខ្ចប់ខាងក្រៅនិងជំនួយការអង្រឹង ឃ្លាំងឃ្លាំងសម្ភារៈឃ្លាំងឃ្លាំងសម្ភារៈវេចខ្ចប់សិក្ខាសាលាវេចខ្ចប់ឃ្លាំងផលិតផលបានបញ្ចប់។ ល។

(2) ។ តំបន់លាងសម្អាត: តម្រូវការស្ថិតនៅលំដាប់ទី 2 ដូចជាដំណើរការវត្ថុធាតុដើមកែច្នៃសម្ភារៈកែច្នៃបន្ទប់បណ្ដោះអាសន្នបន្ទប់វេចខ្ចប់អាហារទូទៅនិងកន្លែងផ្សេងទៀតដែលត្រៀមរួចរាល់និងតំបន់ផ្សេងទៀតដែលមាន ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដំណើរការប៉ុន្តែមិនត្រូវបានលាតត្រដាងដោយផ្ទាល់ទេ។ ។

(3) ។ តំបន់ប្រតិបត្តិការស្អាត: សំដៅទៅលើតំបន់ដែលមានតម្រូវការបរិស្ថានអនាម័យបុគ្គលិកលក្ខណៈខ្ពស់និងបរិស្ថានហើយត្រូវតែលាងចានមុនពេលចូលទៅក្នុងតំបន់កែច្នៃនិងផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានប៉ះពាល់និងត្រៀមរួចរាល់ - បន្ទប់ត្រជាក់អាហារ, បន្ទប់ស្តុកទុកសម្រាប់អាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេច, បន្ទប់វេចខ្ចប់ខាងក្នុងសម្រាប់អាហារដែលបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ល។

3 ។ បន្ទប់ស្អាតអាហារគួរតែជៀសវាងប្រភពនៃការបំពុលការបំពុលឆ្លងនិងការចម្លងរោគការលាយបញ្ចូលគ្នានិងកំហុសក្នុងការជ្រើសរើសកន្លែងរចនាប្លង់រចនាសំណង់សំណង់សំណង់និងជួសជុល។

4 ។ បរិស្ថានរោងចក្រស្អាតលំហូររបស់ប្រជាជននិងភ័ស្តុភារគឺសមហេតុសមផលហើយគួរតែមានវិធានការត្រួតពិនិត្យការចូលសមស្របដើម្បីការពារបុគ្គលិកដែលគ្មានការអនុញ្ញាតពីការចូល។ ទិន្នន័យបញ្ចប់នៃការសាងសង់គួរតែត្រូវបានរក្សាទុក។ អគារដែលមានការបំពុលបរិយាកាសធ្ងន់ធ្ងរក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការផលិតកម្មគួរតែត្រូវបានសាងសង់នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃតំបន់រោងចក្រពេញមួយឆ្នាំ។

5 ។ នៅពេលដំណើរការផលិតដែលជះឥទ្ធិពលគ្នាទៅវិញទៅមកមិនគួរមានទីតាំងស្ថិតនៅក្នុងអគារតែមួយវិធានការភាគថាសដែលមានប្រសិទ្ធិភាពគួរតែត្រូវបានអនុវត្តរវាងតំបន់ផលិតកម្មរៀងៗខ្លួន។ ការផលិតផលិតផលដែលមានជាតិ fermented គួរតែមានសិក្ខាសាលាស្តីពីការ fermentation ។